jeudi 28 mai 2009

Poulet à la thaï façon Cyril Lignac

Un peu de soleil dans la cuisine! Malgré la présence récente (mais provisoire) de nuages et de la pluie, on sait bien que l'été est là. Il se cache tout simplement. Et pour le faire sortir de sa cachette, rien de mieux qu'un plat haut en couleurs, en goût et en esthétique!
Au menu, il y a donc cette fameuse recette de Cyril Lignac...qui m'a immédiatement plu et que je me suis empressée d'ajuster à mon goût. Ce que j'aime avec cette recette, c'est qu'on a toujours les ingrédients qu'il faut sous la main!
Pour la recette, il faut:
-du poulet
-des poivrons (rouges, verts)
-du lait de coco
-de la pâte de curry (bien sûr que si c'est un ingrédient que l'on a toujours dans le placard ;-) )
-des raisins
-une pomme
-des pâtes (spaghetti de préférence, moi j'ai utilisé des n°1)

Mettre la pâte de curry avec une cuillère à soupe d'huile d'olive à chauffer dans une grande casserole. Ajouter le lait de coco et bien mélanger avec la pâte de curry. Parallèlement, cuire des pâtes un peu moins longtemps que le temps indiqué sur le paquet. Ajouter le poulet coupé en gros dés au lait de coco, cuire 2min puis ajouter les poivrons coupés en lamelles. Cuire quelques minutes à couvert, ajouter les raisins et des petits bouts de pomme (facultatif mais bon :) ) puis ajouter les pâtes et les faire sauter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé...Bon appétit!
PS: Vous croyez quand même pas que j'allais m'échapper sans vous donner la recette du Smoothie aux spéculoos!!? Aller, je vous la donne avec cœur joie (et vous me remercierez quand vous l'aurez fait ;-) ):
Pour 1 gourmand:
-une banane
-5 spéculoos (+ pour la déco)
-une boule de glace à la vanille (ou spéculoos, ce ne peut qu'avoir plus de goût!)
-un peu de lait
Mixer la banane et les speculoos puis ajouter la glace. Ajouter du lait jusqu'à obtenir la consistence souhaitée. Ecraser grossièrement 2 speculoos et les verser délicatement sur le smoothie, de façon à obtnir un semblant de "crumble". Les speculoos de décoration peuvent être remplacés par du brownie comme ici. Régalez-vous!

vendredi 15 mai 2009

KKVKVK n°31- Ice Cream Sandwiches =)

Ne salivez pas tout suite...je vous dirai quand ;-)
Pour ce KKVKVK n°31, j'ai décidé de prendre le jury, c'est-à-dire vous, par les sentiments...
Eh ben oui! Parce rien que par les photos et la recette, vous avez de quoi baver pendant un bout de temps....âmes sensibles, mangez avant de lire ce qui suit!
Pour ceux qui ne connaitraient pas les "Ice Cream Sandwiches", c'est triste pour eux, mais il n'est jamais trop tard pour enrichir sa culture générale :) Imaginez tout simplement un sandwich...avec des tranches fines de Brownies à la place de tranches de pain et de la glace (à la vanille souvent) à la place du jambon/fromage/cornichons...Vous ne voyez vraiment pas à quoi ça peut ressembler? Allez, je vous aide un peu:
Convaincus? Bon, alors on peut passer à la recette, ridiculeusement facile..:
Pour le biscuit, il faut
-un moule (ou une plaque plutôt) à bords bas de 23x33cm. Le biscuit doit être fin, environ la moitié des miens (ma plaque était trop petite).
-du beurre pour beurrer le moule
-180g de beurre
-190ml de cacao en poudre
-375ml de sucre
-3 œufs
-2 càc de vanille liquide
-375ml farine
-pincée de sel
-de la glace (maison, pour ceux qui ont une sorbetière)

Préchauffer le four à 150°C. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Retirer du feu et ajouter le cacao en poudre, puis, lorsqu'il n'y a plus de grumeaux, ajouter le sucre. Bien mélanger au fouet et laisser tiédir 2 minutes. Ajouter les œufs un à un, la vanille, puis la farine et le sel. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Verser la préparation dans le moule beurré et enfourner ~20 minutes, ou jusqu'à ce que la lame ressorte sèche...Et voilà!
Laisser refroidir une demi-journée puis démouler délicatement, pour que le biscuit ne se casse pas. Couper le rectangle en deux autres rectangles plus ou moins identiques, mettre une bonne couche de glace (plus facile si on la sort à l'avance) et placer le deuxième rectangle dessus. Appuyer un peu pour que la glace soit répartie de façon égale. Envelopper de cellophane ou de papier cuisson et mettre une nuit au congélo. Une fois bien dur, découper des parts de la taille que l'on veut. notez que l'on peut aussi découper le gateau en 4 rectangles avant de mettre la glace...cela facilite la tâche! En le sortant du congélo, on obtient ceci:
Ce qui est vraiment génial avec cette recette c'est que, non seulement on peut donner la fraise de décoration aux cochons d'indes (ou la manger)...
...mais les chutes du brownies peuvent être émiettées...pour terminer sur un milk-shake au spéculoos! Incroyable non?



PS: ne paniquez pas, la recette arrive!